Omelette à la Macguire
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 gros oeufs frais à la température ambiante
- Une bonne noisette de beurre
- Fromage comté, gruyère ou cheddar râpé
- Laitues (Boston, feuille de chêne, etc.)
- Vinaigrette à la moutarde de Dijon
- Pain croûté
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette. Assaisonner.
- Dans une poêle antiadhésive très chaude, faire fondre le beurre et y verser les oeufs.
- On détache l'omelette de la poêle au fur et à mesure qu'elle cuit, en tournant la poêle de façon circulaire. On peut aussi utiliser une spatule pour aider à décoller l'omelette de la poêle (façon oeuf brouillé). Il est important de ne pas trop faire cuire.
- Ajouter le fromage puis retourner l'omelette pour permettre au fromage de fondre.
- Retourner l'omelette dans l'assiette.
- Servir accompagné d'une salade et d'une vinaigrette à la moutarde et d'un bon pain.
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