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Omelette à la Macguire
di Stasio

Omelette à la Macguire

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 gros oeufs frais à la température ambiante
  • Une bonne noisette de beurre
  • Fromage comté, gruyère ou cheddar râpé
  • Laitues (Boston, feuille de chêne, etc.)
  • Vinaigrette à la moutarde de Dijon
  • Pain croûté
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un bol, battre les oeufs à la fourchette. Assaisonner.
  2. Dans une poêle antiadhésive très chaude, faire fondre le beurre et y verser les oeufs.
  3. On détache l'omelette de la poêle au fur et à mesure qu'elle cuit, en tournant la poêle de façon circulaire. On peut aussi utiliser une spatule pour aider à décoller l'omelette de la poêle (façon oeuf brouillé). Il est important de ne pas trop faire cuire.
  4. Ajouter le fromage puis retourner l'omelette pour permettre au fromage de fondre.
  5. Retourner l'omelette dans l'assiette.
  6. Servir accompagné d'une salade et d'une vinaigrette à la moutarde et d'un bon pain.

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