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Haricots verts fins à la tomate fraîche et séchée
di Stasio

Haricots verts fins à la tomate fraîche et séchée

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Un reste d'huile de tomates séchées
  • Échalotes françaises hachées finement
  • Ail haché finement
  • Haricots verts fins
  • Dés de tomates fraîches et/ou dés de tomates séchées (selon disponibilité)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen, ajouter l'échalote et faire revenir jusqu'à légèrement translucide.
  2. Ajouter l'ail, les haricots, un peu d'eau et cuire jusqu'à ce que les haricots soient al dente (environ 5 à 7 minutes) en brassant régulièrement. Ajouter de l'eau au besoin.
  3. Assaisonner, arroser d'un filet d'huile et ajouter les tomates, poursuivre la cuisson 1 minute puis vérifier l'assaisonnement.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec une volaille grillée ou un poisson.


Note

Note

Racha Bassoul partage quelques-unes de ses astuces pour utiliser les restes de condiments… Des idées simples et écolos!

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