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Sauce verte
di Stasio

Sauce verte

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Persil
  • Ciboulette ciselée
  • Coriandre (avec les racines et les tiges)
  • 1 oeuf
  • Un peu de jus de citron
  • Huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Au mélangeur électrique, réduire en purée le persil, la ciboulette, la coriandre, l'oeuf, le jus de citron et un peu d'eau.
  2. Assaisonner et ajouter l'huile d'olive graduellement jusqu'à consistance désirée.

Note

Note

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec des crudités, des pétoncles ou des crevettes.

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