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Marmelade d'oignons
di Stasio

Marmelade d'oignons

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de beurre
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive extra vierge
  • 4 oignons Vidalia ou 2 gros oignons espagnols
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole à fond épais, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen.
  2. Ajouter les oignons et faire revenir les oignons en remuant souvent, pendant 10 minutes.
  3. Lorsque les oignons sont tombés (ramollis et translucides), saler et poivrer.
  4. Baisser à feu moyen-doux et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les oignons soient caramélisés, en brassant constamment avec une cuillère de bois pour éviter que les oignons ne collent au fond de la casserole.

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