Feuilleté à la marmelade d'oignons et tomates
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Pâte feuilletée du commerce
- Oeuf battu
- Marmelade d'oignons
- Parmesan râpé
- Tomates cerises tranchées
- Huile aromatisée au citron ou huile d'olive extra vierge
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Abaisser la pâte feuilletée et la conserver au congélateur jusqu'au moment de l'utiliser.
- Préchauffer le four à 260 °C (500 °F).
- Badigeonner la pâte d'oeuf battu et couper en carré.
- Déposer sur une plaque de cuisson, garnir chaque carré de marmelade d'oignons et saupoudrer de parmesan.
- Garnir d'une tranche de tomates et assaisonner.
- Cuire au four 6 minutes, puis baisser la température à 200 °C (400 °F) et poursuivre la cuisson de 6 à 7 minutes ou jusqu'à bien doré.
- Badigeonner d'huile aromatisée au citron et garnir de feuilles de basilic.
Variante
Garnir les carrés de pâte feuilletée de tapenade d'olives noires (nature ou à la truffe), saupoudrer de fromage Fontina ou parmesan et garnir d'une tranche de champignon poêlé. Cuire au four en suivant les étapes mentionnées plus haut. À la sortie du four, badigeonner d'huile et garnir de ciboulette ciselée.
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Lexique
