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Focaccia aux canneberges
di Stasio

Focaccia aux canneberges

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 boule de pâte à pizza du commerce, surgelée
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) d'huile d'olive
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de canneberges séchées et hachées grossièrement
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de romarin frais haché finement (facultatif)
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de noix de pin
  • Sel Maldon ou fleur de sel

Préparation

Étapes principales

  1. Placer la pâte à pizza dans un bol, la huiler, la couvrir d'un linge humide et la laisser décongeler au réfrigérateur (une nuit) ou sur le comptoir (6 heures).
  2. Étendre la pâte en un grand rectangle d'environ 30 X 38 cm (12 X 15 po).
  3. Saupoudrer la pâte du 2/3 des canneberges séchées et de romarin, si désiré.
  4. Presser pour bien enfoncer les morceaux dans la pâte et plier la pâte en deux.
  5. Rouler la pâte à nouveau en un carré d'environ 30 cm (12 po), la déposer sur une plaque à cuisson huilée et couvrir.
  6. Laisser lever la pâte au moins 1 heure. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
  7. Presser la pâte avec les doigts afin de bien l'étendre et aussi d'enlever l'air qu'elle contient.
  8. Saupoudrer du reste des canneberges, de noix de pins et saler.
  9. Cuire 12 à 15 minutes dans le bas du four ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
  10. Arroser d'un filet d'huile d'olive à la sortie du four, trancher et servir à l'apéro, avec des fromages ou des pâtés.

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