Chutney aux pommes et canneberges
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 6 pommes pelées, vidées et coupées en morceaux
- 1 oignon haché
- 2 tasses ( 500 ml ) de canneberges fraîches
- 1 tasse ( 250 ml ) de canneberges séchées
- 2 tasses ( 500 ml ) de sucre
- 6 clous de girofle
- 2 petits bâtons de cannelle
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) de moutarde en poudre
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de gingembre moulu
- Le jus et le zeste finement râpé de 1 orange
- Le jus et le zeste finement râpé de 1 citron
- 1 1/3 tasse ( 330 ml ) de vinaigre de cidre de pommes
- 1 1/3 tasse ( 330 ml ) d'eau
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.
- Baisser à feu doux et mijoter à découvert pendant 45 minutes.
Suggestion gourmande
Servir avec volaille, rôtis, fromage, pâtés, tourtière, etc.
Variante
Ajouter du gingembre confit coupé en petits dés.
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Lexique
