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Chutney aux pommes et canneberges
di Stasio

Chutney aux pommes et canneberges

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 pommes pelées, vidées et coupées en morceaux
  • 1 oignon haché
  • 2 tasses ( 500 ml ) de canneberges fraîches
  • 1 tasse ( 250 ml ) de canneberges séchées
  • 2 tasses ( 500 ml ) de sucre
  • 6 clous de girofle
  • 2 petits bâtons de cannelle
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de moutarde en poudre
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de gingembre moulu
  • Le jus et le zeste finement râpé de 1 orange
  • Le jus et le zeste finement râpé de 1 citron
  • 1 1/3 tasse ( 330 ml ) de vinaigre de cidre de pommes
  • 1 1/3 tasse ( 330 ml ) d'eau

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une grande casserole, porter tous les ingrédients à ébullition.
  2. Baisser à feu doux et mijoter à découvert pendant 45 minutes.
Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec volaille, rôtis, fromage, pâtés, tourtière, etc.

Variante

Variante

Ajouter du gingembre confit coupé en petits dés.

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