Biscuits croissants à la vanille

Name: Biscuits croissants à la vanille
Yield: environ 20 unités
Ingredients: 1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre; 2 c. à soupe ( 30 ml ) de sucre; Les graines de 1/2 gousse de vanille fraîche; Un peu de zeste de citron finement râpé; 1/2 tasse et 2 c. à soupe ( 155 ml ) de poudre d'amandes ou noisettes; 1 tasse et 2 c. à soupe ( 280 ml ) de farine; 1 jaune d'oeuf; Sucre fin (sucre à fruits)

Rendement
environ 20 unités

Ingrédients

Ingrédients principaux

1/2 tasse ( 125 ml ) de beurre
2 c. à soupe ( 30 ml ) de sucre
Les graines de 1/2 gousse de vanille fraîche
Un peu de zeste de citron finement râpé
1/2 tasse et 2 c. à soupe ( 155 ml ) de poudre d'amandes ou noisettes
1 tasse et 2 c. à soupe ( 280 ml ) de farine
1 jaune d'oeuf
Sucre fin (sucre à fruits)

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, battre le beurre, le sucre, la vanille et le zeste.
Ajouter la poudre d'amandes et la farine.
Ajouter le jaune d'oeuf et mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une boule de pâte. Si la préparation semble un peu sèche, ajouter quelques gouttes de lait.
Couvrir et réfrigérer environ 15 minutes.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Former en petits boudins d'environ 10 ml (2 c. à thé) puis façonner en forme de croissant.
Déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.
Cuire au four de 8 à 10 minutes.
Rouler les biscuits dans le sucre aussitôt sortis du four.