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Sandwich ciabatta à la mozzarella et aux tomates séchées
di Stasio

Sandwich ciabatta à la mozzarella et aux tomates séchées

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Ingrédients

Salsa verde

  • Une poignée de persil italien
  • Un peu d'origan sec
  • Quelques câpres
  • Huile d'olive extra vierge
  • Sel

Sandwich

  • Pain ciabatta
  • Mozzarella de bufflonne
  • Tomates séchées dans l'huile, égouttées
  • Salsa verde (ou pesto de basilic)
  • Bébés épinards frais, roquette ou autre verdure
  • 1 poire, tranchée finement et arrosée de jus de citron

Préparation

Salsa verde*

  1. Hacher le persil, l'origan et les câpres, puis mélanger dans un bol avec juste ce qu'il faut d'huile d'olive pour bien humecter. Saler et réserver.

Sandwich

  1. Badigeonner l'intérieur du pain de salsa verde.
  2. Garnir de mozzarella et de tomates séchées.

Note

Note

*Se conserve au réfrigérateur.

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