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Potage aux raviolis et épinards
di Stasio

Potage aux raviolis et épinards

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Bouillon de poulet ou de légumes fait maison ou du commerce
  • Restes de raviolis ou de tortellinis cuits
  • Épinards frais, scarole, plein de persil, petits bouquets de brocoli ou autres verdures
  • Parmesan râpé, au goût
  • Sel et poivre du moulin
  • Croûtes de parmesan (facultatif)*

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
  2. Baisser à feu doux, ajouter les raviolis et faire chauffer jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
  3. Au dernier moment, ajouter la verdure.
  4. Vérifier l'assaisonnement et retirer les croûtes de parmesan.
  5. Au service, saupoudrer de parmesan et poivrer.

Note

Note

*Si vous avez des croûtes de parmesan, les ajouter au bouillon pour le parfumer.

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