Potage aux raviolis et épinards
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Bouillon de poulet ou de légumes fait maison ou du commerce
- Restes de raviolis ou de tortellinis cuits
- Épinards frais, scarole, plein de persil, petits bouquets de brocoli ou autres verdures
- Parmesan râpé, au goût
- Sel et poivre du moulin
- Croûtes de parmesan (facultatif)*
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition.
- Baisser à feu doux, ajouter les raviolis et faire chauffer jusqu'à ce que les pâtes soient bien chaudes.
- Au dernier moment, ajouter la verdure.
- Vérifier l'assaisonnement et retirer les croûtes de parmesan.
- Au service, saupoudrer de parmesan et poivrer.
Note
*Si vous avez des croûtes de parmesan, les ajouter au bouillon pour le parfumer.
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