Raviolis aux tomates séchées

Name: Raviolis aux tomates séchées
Ingredients: Raviolis ou tortellinis frais ou surgelés; Pesto de tomates séchées; Huile d'olive et/ou beurre; Zeste de citron râpé finement; Restes de légumes* rôtis, grillés ou poêlés; Parmesan râpé; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Ingrédients principaux

Raviolis ou tortellinis frais ou surgelés
Pesto de tomates séchées
Huile d'olive et/ou beurre
Zeste de citron râpé finement
Restes de légumes* rôtis, grillés ou poêlés
Parmesan râpé
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient encore al dente.
Égoutter délicatement à l'aide d'une cuillère araignée afin de ne pas les briser.
Dans un bol de service, mélanger les raviolis, le pesto, l'huile et/ou le beurre ainsi que le zeste de citron.
Vérifier l'assaisonnement. Au service, saupoudrer de parmesan et poivrer.
Servir et garnir de légumes de votre choix.

Note

*Oignons, poivrons, fenouil, champignons, courgettes, etc.

Astuce

Lorsque vous faites rôtir ou griller des légumes, penser à doubler les quantités pour avoir des restes que vous pourrez utiliser avec les pâtes, dans les salades de légumineuses, sur les pizzas, en sandwich, etc.