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Raviolis à la crème et au laurier
di Stasio

Raviolis à la crème et au laurier

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 boîte de 398 ml (14 oz) de consommé de boeuf
  • 1 tasse ( 250 ml ) de crème 35 % ou de crème champêtre 15 %
  • 6 à 8 feuilles de laurier*
  • 1 lb ( 450 g ) de raviolis frais ou surgelés
  • Parmesan râpé, au goût
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une grande casserole, porter à ébullition le consommé, la crème et le laurier.
  2. Laisser infuser à feu doux et à découvert environ 30 minutes.
  3. Dans une grande casserole, cuire les raviolis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient encore al dente.
  4. Égoutter délicatement à l'aide d'une cuillère araignée (afin de ne pas les briser) et ajouter à la sauce pour en terminer la cuisson.
  5. Vérifier l'assaisonnement.
  6. Au service, saupoudrer de parmesan et poivrer.

Note

Note

*La quantité de feuilles de laurier dépend de la fraîcheur et aussi de la grosseur des feuilles.

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