Poêlée de champignons à la verdure

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive
  • Lardons
  • Champignons sauvages (bolets ou autres) ou champignons de culture (portobello, paris, crimini, etc.), émincés
  • Ail haché
  • Feuilles de kale (chou frisé) émincées très finement et blanchies
  • Bette à carde émincée
  • Persil italien haché
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les lardons 2 minutes.

Ajouter les champignons et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés et aient perdu leur eau de végétation.

Baisser à feu doux, ajouter l'ail et la verdure, assaisonner et cuire quelques minutes, juste ce qu'il faut pour que le kale et la bette à carde soient tombés.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Vous pouvez aussi cuire les légumes au barbecue dans un wok.