Poêlée de champignons à la verdure

Name: Poêlée de champignons à la verdure
Ingredients: Huile d'olive; Lardons; Champignons sauvages (bolets ou autres) ou champignons de culture (portobello, paris, crimini, etc.), émincés; Ail haché; Feuilles de kale (chou frisé) émincées très finement et blanchies; Bette à carde émincée; Persil italien haché; Sel et poivre du moulin

Ingrédients

Ingrédients principaux

Huile d'olive
Lardons
Champignons sauvages (bolets ou autres) ou champignons de culture (portobello, paris, crimini, etc.), émincés
Ail haché
Feuilles de kale (chou frisé) émincées très finement et blanchies
Bette à carde émincée
Persil italien haché
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les lardons 2 minutes.
Ajouter les champignons et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés et aient perdu leur eau de végétation.
Baisser à feu doux, ajouter l'ail et la verdure, assaisonner et cuire quelques minutes, juste ce qu'il faut pour que le kale et la bette à carde soient tombés.