Poêlée de champignons à la verdure
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Huile d'olive
- Lardons
- Champignons sauvages (bolets ou autres) ou champignons de culture (portobello, paris, crimini, etc.), émincés
- Ail haché
- Feuilles de kale (chou frisé) émincées très finement et blanchies
- Bette à carde émincée
- Persil italien haché
- Sel et poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et saisir les lardons 2 minutes.
- Ajouter les champignons et cuire de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient colorés et aient perdu leur eau de végétation.
- Baisser à feu doux, ajouter l'ail et la verdure, assaisonner et cuire quelques minutes, juste ce qu'il faut pour que le kale et la bette à carde soient tombés.
Suggestion gourmande
Vous pouvez aussi cuire les légumes au barbecue dans un wok.
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