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Les huîtres chaudes
di Stasio

Les huîtres chaudes

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huîtres de choix du Nouveau-Brunswick (Caraquet, Beausoleil, Village Bay) ou la Malpèque de l'Île-du-Prince-Édouard
  • Gros sel
  • Beurre à l'ail
  • Chapelure
  • Parmesan râpé

Préparation

Étapes principales

  1. À l'aide d'une brosse, laver les huîtres en les passant sous l'eau froide afin d'enlever la terre.
  2. Les ouvrir puis les déposer sur un lit de gros sel.
  3. Retirer le jus* et déposer une petite cuillère de beurre à l'ail sur chacune des huîtres avant de saupoudrer de chapelure et de parmesan.
  4. Passer sous le gril et servir aussitôt.

Astuce

Astuce

*Conserver le jus pour un potage ou pour un Bloody Cesar.

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