Riz aux épices
di Stasio

Riz aux épices


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses ( 500 ml ) de riz basmati
  • 1 bâton de cannelle d'environ 2 pouces
  • 6 capsules de cardamome écrasées
  • 4 clous de girofle
  • 1 feuille de cannelle ou 2 feuilles de laurier
  • 1 bonne cuillérée de ghee ou de beurre

Préparation

Étapes principales

Faire tremper le riz dans de l'eau froide pendant 30 minutes.

Égoutter et verser dans une casserole.

Couvrir d'eau froide, environ 3 pouces au-dessus du niveau du riz.

Ajouter les épices et porter à ébullition.

Couvrir et cuire 6 minutes à feu doux.

Égoutter et laisser reposer de 5 à 6 minutes.

Ajouter le ghee ou le beurre juste avant de servir.

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Lexique

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