Chutney frais à la coriandre et à la menthe

Name: Chutney frais à la coriandre et à la menthe
Ingredients: Feuilles de menthe fraîche; Feuilles de coriandre fraîche; Oignon émincé; Gingembre frais pelé et coupé en rondelles; Piment fort; Jus de lime; Un peu de sucre; Sel; Yogourt nature; Papadums*

Facile

Asiatique — Condiments et marinades — Facile et simple — Fruits — Légumes — Produits laitiers — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Feuilles de menthe fraîche
Feuilles de coriandre fraîche
Oignon émincé
Gingembre frais pelé et coupé en rondelles
Piment fort
Jus de lime
Un peu de sucre
Sel
Yogourt nature
Papadums*

Préparation

Étapes principales

Déposer une bonne quantité de feuilles de menthe et de coriandre dans le récipient du robot culinaire.
Ajouter un peu d'oignon, de gingembre, un peu de piment, un filet de jus de lime, un peu de sucre et du sel. Réduire le tout en purée.
Vérifier le dosage et ajuster au besoin.

Où trouver

*Les papadums sont des galettes faites à partir de poudre de lentilles et se cuisent dans l'huile ou au four à micro-ondes. On les trouve dans les épiceries indiennes et dans certains supermarchés.