Ingrédients principaux
Étapes principales
Déposer une bonne quantité de feuilles de menthe et de coriandre dans le récipient du robot culinaire.
Ajouter un peu d'oignon, de gingembre, un peu de piment, un filet de jus de lime, un peu de sucre et du sel. Réduire le tout en purée.
Vérifier le dosage et ajuster au besoin.
Où trouver
*Les papadums sont des galettes faites à partir de poudre de lentilles et se cuisent dans l'huile ou au four à micro-ondes. On les trouve dans les épiceries indiennes et dans certains supermarchés.
Note
Se conserve au réfrigérateur.
Suggestion gourmande
Servir en trempette avec des papadums et du yogourt nature. Accompagnement idéal pour un poisson, un poulet rôti, dans un sandwich au poulet, etc.
Saviez-vous ?
Ce chutney est le condiment par excellence de la cuisine indienne.
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