Tourte de légumes
di Stasio

Tourte de légumes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Courge musquée (butternut) ou autres variétés
  • Patates douces
  • Pommes de terre Yukon Gold
  • Pommes (Gaïa ou Cortland)
  • Gras de canard fondu ou huile d'olive
  • Thym frais ou herbes séchées (italiennes ou françaises)
  • Fromage* (facultatif)

Préparation

Étapes principales

Peler et trancher les légumes et les pommes de la même épaisseur.

Graisser ou huiler un plat de cuisson à bords droits.

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Placer les tranches de pommes de terre en les chevauchant dans le plat de cuisson.

Badigeonner de gras de canard, assaisonner et parsemer de thym frais.

Placer ensuite les tranches de courge, les pommes puis les patates douces en prenant soin de badigeonner de gras de canard, d'assaisonner et de parsemer de thym entre chacun des étages (4/5 étages).

Couvrir de papier-parchemin et déposer un poids sur le tout (une poêle en fonte par exemple) et cuire au four 15 minutes.

Enlever le poids et poursuivre la cuisson environ 1 heure.

Sortir du four et laisser reposer quelques minutes avant de trancher.

Servir avec un poulet rôti, des côtelettes d'agneau, des saucisses, etc.


Note

Note

*Ajouter un étage de cheddar râpé ou de fromage de chèvre.

Vous aimeriez aussi

Légumes rôtis et glacés au gingembre

Légumes rôtis et glacés au gingembre

  • (0)

di Stasio

Gratin de chèvre et pommes de terre

Gratin de chèvre et pommes de terre

  • (0)

di Stasio

Kebbé végétarien

Kebbé végétarien

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.