Oeufs en cocotte bonne-femme
di Stasio

Oeufs en cocotte bonne-femme


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Huile d'olive et beurre
  • Champignons sauvages ou cultivés, coupés en petits morceaux
  • Thym frais ou persil italien ciselé (si vous en avez)
  • Fond de veau (facultatif)
  • Crème 35 %
  • Fromage La vache qui rit
  • Mouillettes (focaccia, pain brioché ou autre pain rôti et coupé en rectangle pour tremper)
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et le beurre à feu moyen-élevé.

Faire revenir les champignons et le thym (si vous utilisez du persil, ajoutez-le à la fin) de 7 à 8 minutes. Assaisonner.

Ajouter le fond de veau et laisser réduire 1 minute.

Ajouter la crème et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).

Dans des ramequins ou autres petits plats allant au four, y déposer la pointe de fromage et l'écraser légèrement.

Y répartir les champignons.

Casser un oeuf dans un bol puis le verser sur les champignons et assaisonner.

Cuire au four de 20 à 25 minutes. Servir aussitôt accompagné de mouillettes.

Vous aimeriez aussi

Stratta - Casserole aux oeufs, feta et épinards

Stratta - Casserole aux oeufs, feta et épinards

  • (0)

di Stasio

Brouillade d'oeufs aux champignons

Brouillade d'oeufs aux champignons

  • (1)

di Stasio

Tarte aux poireaux, au gingembre et au fromage cheddar

Tarte aux poireaux, au gingembre et au fromage cheddar

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.