Burger au falafel
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Facile
Économique — Facile et simple — Légumes — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Soupers — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Falafel
- 1 boîte de mélange à falafels de 500 g (1 lb)
- 1 bouquet de persil italien, haché
- 1 bouquet de coriandre fraîche, haché
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de cumin moulu
- 2 c. à thé ( 10 ml ) de coriandre moulue
- 1/4 à 1/2 c. à thé ( 1 à 25 ml ) de piments broyés (facultatif)
- Poudre à pâte
Pour les Burgers
- Pains burger
- Sauce tahini ou sauce au yogourt
- Tranches de tomates fraîches
- Navets marinés ou pickles
- Roquette ou autre verdure
Préparation
Falafel
- Préparer l'houmous selon les indications du fabricant.
- Ajouter les herbes fraîches, le cumin et la coriandre moulue, le piment (si utilisé) et mélanger. Si la préparation est trop sèche, ajouter un peu d'eau.
- Ajouter 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte pour environ 500 ml (2 tasses) de préparation et bien mélanger.
- Dans une grande poêle antiadhésive, faire chauffer une bonne quantité d'huile à feu moyen-élevé et saisir les galettes, puis les retourner une fois bien dorées.
- Faire cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Déposer sur un papier absorbant.
Pour les Burgers
- Garnir les pains de sauce au choix, de tomates, navets marinés, falafels et roquette.
Suggestion gourmande
Accompagner d'une salade de persil et menthe (REF::RECETTE ID 1025) ou servir en burger. Accompagner de sauce tahini (REF::RECETTE ID 1021) ou de sauce au yogourt (REF::RECETTE ID 1026).
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