Houmous et viande hachée
di Stasio

Houmous et viande hachée


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive
  • 1 échalote grise hachée finement
  • 1/2 c. à thé ( 25 ml ) épices moulues (cumin, coriandre, clou de girofle, cardamome, cannelle, muscade, poivre noir)*
  • 1/2 lb ( 225 g ) de viande hachée au choix (agneau/boeuf)
  • 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de noix de pin
  • Hummus
  • Quartiers de citron
  • Tomates coupées en dés ou tomates cerises coupées en quartiers
  • Persil italien
  • Sel

Préparation

Étapes principales

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faire revenir l'échalote et les épices de 3 à 4 minutes jusqu'à légère coloration.

Ajouter la viande hachée, saler et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.

Ajouter encore un peu d'épices au goût et les noix de pin.

Dans des assiettes, servir l'houmous en forme de puit pour recevoir la viande et garnir avec un quartier de citron, quelques dés de tomates et du persil.


Option de substitution

Option de substitution

*Peut être remplacé par un mélange de cumin moulu, cannelle moulue et poivre du moulin

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Lexique

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