Houmous et viande hachée
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Facile
Boeuf — Économique — Entrées — Facile et simple — Fruits — Légumes — Légumineuses — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Tomate
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 c. à soupe ( 15 ml ) d'huile d'olive
- 1 échalote grise hachée finement
- 1/2 c. à thé ( 25 ml ) épices moulues (cumin, coriandre, clou de girofle, cardamome, cannelle, muscade, poivre noir)*
- 1/2 lb ( 225 g ) de viande hachée au choix (agneau/boeuf)
- 2 à 3 c. à soupe ( 30 à 45 ml ) de noix de pin
- Hummus
- Quartiers de citron
- Tomates coupées en dés ou tomates cerises coupées en quartiers
- Persil italien
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé et faire revenir l'échalote et les épices de 3 à 4 minutes jusqu'à légère coloration.
- Ajouter la viande hachée, saler et cuire jusqu'à ce que la viande soit complètement cuite.
- Ajouter encore un peu d'épices au goût et les noix de pin.
- Dans des assiettes, servir l'houmous en forme de puit pour recevoir la viande et garnir avec un quartier de citron, quelques dés de tomates et du persil.
Option de substitution
*Peut être remplacé par un mélange de cumin moulu, cannelle moulue et poivre du moulin
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