2 douzaines de beignets
Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans un bol, mélanger les tomates, la menthe, les oignons verts et l'origan. Assaisonner et bien mélanger.
Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
Ajouter la farine dans le mélange de tomates et mélanger pour obtenir une pâte qui se tient. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau; si elle est trop liquide, ajouter un peu de farine.
Dans une poêle assez profonde, faire chauffer environ 1 cm (1/2 po) d'huile pour qu'elle soit bien chaude.
À la cuillère, former des boulettes d'environ 30 ml (2 c. à soupe) et frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées avant de retourner.
Déposer sur un papier absorbant.
Servir les beignets chauds ou à la température ambiante, accompagnés de quartiers de lime ou de citron.
Note
Les beignets peuvent se faire à l'avance et se réchauffer sur une plaque au four à 190 °C (375 °F) pendant quelques minutes.
Astuce
Vous pouvez aussi utiliser une friteuse préchauffée à 190 °C (375°F), vous obtiendrez ainsi des beignets plus gonflés.