Beignets de tomates - Domatokeftedes
di Stasio

Beignets de tomates - Domatokeftedes


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tomates des champs épépinées et coupées en petits dés
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de menthe hachée
  • 4 oignons verts émincés finement
  • 1 1/2 c. à thé ( 7 ml ) d'origan séché
  • 1 tasse ( 250 ml ) de farine
  • 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte
  • Huile d'arachide ou autre huile végétale
  • Quartiers de lime ou de citron
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, mélanger les tomates, la menthe, les oignons verts et l'origan. Assaisonner et bien mélanger.

Dans un petit bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.

Ajouter la farine dans le mélange de tomates et mélanger pour obtenir une pâte qui se tient. Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d'eau; si elle est trop liquide, ajouter un peu de farine.

Dans une poêle assez profonde, faire chauffer environ 1 cm (1/2 po) d'huile pour qu'elle soit bien chaude.

À la cuillère, former des boulettes d'environ 30 ml (2 c. à soupe) et frire d'un côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées avant de retourner.

Déposer sur un papier absorbant.

Servir les beignets chauds ou à la température ambiante, accompagnés de quartiers de lime ou de citron.


Note

Note

Les beignets peuvent se faire à l'avance et se réchauffer sur une plaque au four à 190 °C (375 °F) pendant quelques minutes.


Astuce

Astuce

Vous pouvez aussi utiliser une friteuse préchauffée à 190 °C (375°F), vous obtiendrez ainsi des beignets plus gonflés.

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