Ingrédients principaux
Étapes principales
Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique ou d'une mixette, monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant graduellement le sucre.
Ajouter les pommes ou les framboises en pliant à la maryse (spatule de caoutchouc). Servir aussitôt.
Note
Si vous utilisez des framboises surgelées (dégelées), les égoutter avant de les ajouter à la préparation.
Astuce
Cette mousse se prépare si rapidement qu'on la confectionne au dernier moment afin que les pommes ne s'oxydent pas.