Pesto aux herbes de Janette
di Stasio

Pesto aux herbes de Janette


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Herbes au choix, selon ce que vous avez sous la main (basilic, menthe, sauge, persil, ciboulette, thym, estragon, etc.)
  • Huile d'olive

Préparation

Étapes principales

Laver et bien assécher les herbes.

Hacher finement au robot, au couteau ou à la mezza luna.

Ajouter de l'huile d'olive afin d'obtenir une texture moyennement humide.

Mettre en pot (pots Mason) et couvrir d'huile.

Déposer une pellicule plastique directement sur le pesto pour le couvrir et fermer les pots.


Note

Note

Se conserve au réfrigérateur ou jusqu'à six mois au congélateur. À chacune des utilisations, ajouter un peu d'huile pour que le pesto ne soit pas en contact direct avec l'air. On évite ainsi l'oxydation.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Suggestions d'utilisation

Bruschetta aux champignons : badigeonner une tranche de pain rôti de pesto, couvrir de champignons sautés, parsemer le tout de parmesan ou de mozzarella et faire fondre au four.

Pâtes aux herbes : ajouter le pesto à des pâtes cuites al dente, ajouter un peu d'eau de cuisson des pâtes et du parmesan frais.

Soupe aux légumes : au service, ajouter tout simplement une cuillérée de pesto comme garniture pour chacune des portions.

Vous aimeriez aussi

Marinade à la coriandre et marinade à la diable

Marinade à la coriandre et marinade à la diable

  • (1)

di Stasio

Tomates confites

Tomates confites

  • (0)

di Stasio

Compote de pommes et pruneaux à la vanille

Compote de pommes et pruneaux à la vanille

  • (0)

di Stasio

Aorem

Aorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit. ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur congue nisl vitae neque lobortis, ac iaculis massa dictum. Ut ac nibh fringilla velit lobortis bibendum at gravida elit.

Lexique

Que pensez-vous de cette recette?

© 2019 Télé-Québec. Tous droits réservés. Réalisation - Direction des médias numériques.