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Salade de poulet
di Stasio

Salade de poulet

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Ingrédients

Pour la salade

  • Poulet cuit en morceau
  • Endives ou radicchio émincé
  • Épinards ou roquette
  • Céleri émincé
  • Raisins rouges sans pépins coupés en deux ou autres fruits (pomme, poire, ananas, etc.)

Pour la vinaigrette

  • Noix de Grenoble ou autres noix rôties (noisettes, pacanes, noix de pins)
  • 1 part de vinaigre
  • 3 parts d'huile d'olive
  • Moutarde de Dijon
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la salade.
  2. Au mélangeur à main, mélanger les ingrédients de la vinaigrette en préservant la texture des noix (on ne veut pas une texture trop lisse).
  3. Mélanger la vinaigrette à la salade, vérifier l'assaisonnement et servir.

Note

Note

Quoi faire avec les restes de poulet !

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