Bagel du fjord
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Bagel du fjord


Ingrédients

  • 125 ml (1/2 tasse) fromage à la crème nature (à tartiner)
  • 30 ml (2 c. à soupe) aneth frais, haché
  • 4 bagels
  • 8 tranches de saumon fumé
  • 1/2 oignon rouge, émincé
  • 15 ml (1 c. à soupe) câpres, rincées
  • 1 pomme verte, coupée en fines tranches

Préparation

Dans un bol, mélanger le fromage à la crème avec l'aneth.

Trancher les bagels en deux sur l'épaisseur et les griller.

Tartiner les bagels de fromage à la crème, garnir de tranches de saumon fumé, puis ajouter quelques morceaux d'oignon rouge et des câpres.

Terminer avec quelques tranches de pomme et refermer les sandwichs. Déguster.


Astuce

Astuce

Si vous emportez ce sandwich au travail pour le lunch, prenez soin d'arroser les tranches de pomme d'un peu de jus de citron afin d'éviter qu'elles brunissent.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Contrairement au pain ordinaire, le bagel artisanal est partiellement cuit dans l'eau bouillante légèrement sucrée : c'est ce qui lui donne sa texture élastique et son goût particulier. On termine ensuite la cuisson au four.

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Lexique

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