Poêlée de fromage flambée - Saganaki
di Stasio

Poêlée de fromage flambée - Saganaki


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 4 tranches de fromage kefalograviera de 1/2 pouce (environ 1,5 cm) d'épaisseur
  • 3 c. à soupe ( 45 ml ) de farine
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) d'huile d'olive extra vierge
  • 1 oz ( 30 ml ) d'ouzo ou de vodka
  • Citron en quartiers

Préparation

Étapes principales

Fariner de tous les côtés chaque tranche de fromage.

Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyennement élevé et poêler le fromage environ 1 minute de chaque côté.

Retirer le surplus d'huile de la poêle, flamber avec l'alcool et arroser le tout de jus de citron.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Excellent avec une verdure croustillante, des légumes confits ou encore en bâtonnets à l'heure de l'apéro.

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Lexique

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