Pancakes à la Patrice Demers
di Stasio

Pancakes à la Patrice Demers


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de yaourt à 10 %
  • 4 oeufs
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de farine de blé entier
  • 1/2 c. à thé ( 2,5 ml ) de poudre à pâte
  • 1/4 tasse ( 60 ml ) de sucre
  • Beurre

Préparation

Étapes principales

Bien fouetter le yaourt et les jaunes d'oeufs.

Mélanger la farine et la poudre à pâte et incorporer aux jaunes.

Dansun autre bol, monter les blancs à la mixette jusqu'à ce qu'ils soientlégèrement mousseux et pas trop fermes.

Ajouter le sucre et mélanger.

Incorporer cette meringue au mélange précédent.

Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Déposer un carré de beurre dans un papier absorbant et le frotter dans la poêle afin de bien beurrer toute la surface (petit truc afin d'utiliser juste ce qu'il faut de beurre).

Faire cuire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.


Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec une noix de beurre et du sirop d'érable ou du miel.

Servir avec dela purée d'ananas caramélisé et de la crème fraîche ou de la trempette crémeuse au chocolat blanc. (REF::RECETTE ID 949)


Variante

Variante

Pour une crêpe aux bleuets : au moment de la cuisson, parsemer les crêpes de bleuets frais (en saison).

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Lexique

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