Poêlée de champignons à l'oeuf cru

Name: Poêlée de champignons à l'oeuf cru
Ingredients: Champignons (cèpes, chanterelles, pleurotes érigés, portobella, etc.); Huile d'olive; Ail haché finement; Persil italien haché; Jaunes d'oeufs; Pain croûté; Sel et poivre du moulin

Facile

Entrées — Facile et simple — Légumes — Oeufs — Plats principaux — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

Champignons (cèpes, chanterelles, pleurotes érigés, portobella, etc.)
Huile d'olive
Ail haché finement
Persil italien haché
Jaunes d'oeufs
Pain croûté
Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu élevé et faire sauter les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
Assaisonner, ajouter l'ail et le persil et poursuivre la cuisson 1 minute.
Servir dans les assiettes et déposer un jaune d'oeuf dans une cuillère au centre de chaque plat.
Au moment de manger, casser le jaune d'oeuf et faire trempette avec un bon pain croûté.