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Croquant aux amandes et au piment d'Espelette
di Stasio

Croquant aux amandes et au piment d'Espelette

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 lb ( 500 g ) de chocolat haché finement
  • 1 tasse ( 250 ml ) d'amandes rôties grossièrement hachées
  • Piment d'Espelette (au goût)

Préparation

Étapes principales

  1. Faire fondre le 2/3 du chocolat au bain-marie à feu doux ou au four à micro-ondes.
  2. Hors feu, ajouter le reste du chocolat et mélanger jusqu'à ce qu'il soit fondu, ce qui permettra de tempérer le chocolat.
  3. Ajouter les amandes et le piment d'Espelette.
  4. Verser sur une plaque recouverte d'une feuille guitare (feuille spécialisée pour le chocolat), de papier ciré ou de papier parchemin.
  5. Laisser durcir et casser en gros morceaux.

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