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Chocolat chaud à l'espagnole
di Stasio

Chocolat chaud à l'espagnole

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de cacao
  • 1/4 à 1/2 c. à thé ( 1,25 à 2,5 ml ) de cannelle moulue
  • 1 tasse ( 250 ml ) de sucre (ou plus ou moins, au goût)
  • 1/3 tasse ( 80 ml ) de fécule de maïs
  • 4 tasses ( 1 litre ) d'eau
  • Sucre et crème chantilly (facultatif)

Préparation

Étapes principales

  1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le cacao, la cannelle, le sucre et la fécule.
  2. Ajouter l'eau en mélangeant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que ce soit homogène.
  3. Porter à ébullition à feu moyen-élevé en mélangeant constamment.
  4. Cuire jusqu'à épaississement.
  5. Servir dans de petites tasses. Pour les dents plus sucrés, ajouter du sucre et de la crème chantilly (fouettée).

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Accompagner de biscuits pour faire trempette, croissants, fruits frais ou séchés, churros, biscuit éponges (doigts de dame), etc.

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