Haricots blancs à l'ail
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Facile
Accompagnements — Économique — Facile et simple — Légumes — Rapide — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 conserves de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés*
- 2 à 3 gousses d'ail écrasées
- 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) de persil plat haché
- Sel
Préparation
Étapes principales
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé.
- Lorsque l'huile est bien chaude, baisser à feu moyen et ajouter les haricots et l'ail.
- Saler et cuire jusqu'à ce que les haricots soient bien chauds et légèrement dorés, environ 10 minutes.
- Retirer l'ail, ajouter le persil et vérifier l'assaisonnement.
- Servir avec l'agneau grillé et les légumes cuits sur la braise. (REF::RECETTE ID 919 et 920)
Option de substitution
*Vous pouvez aussi utiliser des haricots secs (500 ml (2 tasses). Faire tremper les haricots pendant 8 heures dans l'eau. Égoutter, déposer dans une casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition, écumer puis ajouter une feuille de laurier, quelques tiges de thym frais et un oignon coupé en quatre. Cuire de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres. Égoutter puis assaisonner.
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