Aubergines frites
Entrées — Facile et simple — Légumes — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Aubergines tranchées à 1 cm (1/2 po) d'épaisseur
- Gros sel
- Huile d'olive
- Gousse d'ail coupée en deux
- Miel ou sirop d'érable
Préparation
Étapes principales
- Saupoudrer les aubergines de gros sel et placer dans une passoire pour faire égoutter environ 30 minutes.
- Rincer les tranches d'aubergines et les presser pour faire sortir l'eau de végétation.
- Essuyer avec un papier absorbant, couper en quartiers et fariner.
- Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen et faire infuser l'ail 2-3 minutes.
- Retirer l'ail et cuire les quartiers d'aubergine jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
- Arroser d'un léger filet de miel ou de sirop d'érable et servir.
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