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Trempette aux anchois
di Stasio

Trempette aux anchois

Économique — Facile et simple — Fruits — Poissons — Rapide — Tartinades et trempettes

Ingrédients

Trempette

  • 1/2 tasse ( 125 g ) de fromage à la crème ou mascarpone, à la température ambiante
  • 1 c. à soupe ( 15 ml ) de pâte d'anchois ou 3 anchois écrasées en purée*
  • Un peu d'eau ou un peu de jus de citron

Garniture facultative

  • Poivre du moulin
  • Ciboulette ciselée
  • Zeste de citron râpé finement

Préparation

Étapes principales

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

Détendre avec plus ou moins d'eau et de jus de citron au besoin.

Servir avec des crudités.

Astuce

Astuce

*Écraser les anchois à la fourchette avec un peu de jus de citron.

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Accompagnements recommandés : endives, fenouil, radis, concombres, céleri, crostini, grissini.

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Lexique

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