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Poisson cuit à l'asiatique
di Stasio

Poisson cuit à l'asiatique

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  • FacileFacile

Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 lime
  • Gingembre frais pelé
  • Tamari ou sauce soya légère
  • Pâte de cari verte ou rouge (plus piquant)
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait de noix de coco ou 3 à 4 c. à soupe ( 45 à 60 ml ) de poudre de noix de coco
  • 1 filet de dorade, loup de mer, morue ou flétan
  • 6 oignons verts émincés
  • Sel

Préparation

Étapes principales

  1. Dans un plat de pyrex, verser un filet d'huile, le jus d'une lime et des tranches de gingembre.
  2. Ajouter un filet de tamari, une ou deux cuillérées de pâte de cari (au goût), la poudre de lait de coco et mélanger.
  3. Déposer les tranches de lime puis le filet de poisson.
  4. Saler le filet et le tourner dans cette marinade afin de bien l'enrober.
  5. Parsemer le filet de poisson de gingembre râpé et d'oignons verts.
  6. Couvrir et cuire au four de 15 à 20 minutes selon l'épaisseur et la grosseur du filet.
  7. Arroser de vinaigrette au miso. (REF::RECETTE ID 879)

Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

Servir avec des pâtes de kamut et sarrasin auxquelles vous aurez ajouté beaucoup d'oignons verts, du gingembre, du tamari, de l'ail et un peu d'huile de sésame.

En salade froide : servir le poisson froid dans un bol creux sur un lit de légumes coupés en petits dés, concombre libanais, avocat, céleri, courgettes, radis, olives, tomates en été, germinations maison ou acheté, roquette, feta etc.

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