Cake aux herbes fraîches
Accompagnements — Économique — Facile et simple — Légumes — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3/4 tasse ( 175 ml ) de farine
- 1 1/2 c. à thé ( 7,5 ml ) de poudre à pâte
- 1/3 tasse ( 80 ml ) de fécule de maïs
- 3 oeufs
- 1/3 tasse ( 80 ml ) d'huile de pépin de raisin ou d'olive
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
- 1 tasse ( 250 ml ) de persil, coriandre et ciboulette hachés
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de sel
- Quelques pluches de persil italien
- Poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et la fécule.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, faire une émulsion avec les oeufs et l'huile.
- Ajouter le tiers des ingrédients secs.
- Ajouter le lait et mélanger.
- Incorporer le reste des ingrédients secs, les herbes, l'ail et l'assaisonnement. La texture doit avoir l'apparence d'une pâte à crêpe.
- Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
- Verser dans des moules à muffins de silicone ou dans des moules à muffins préalablement graissés et farinés.
- Garnir avec une pluche de persil et cuire de 10 à 15 minutes.
- Couvrir d'une pellicule plastique à la sortie du four pour conserver l'humidité.
- Servir tiède ou à la température ambiante.
Note
on peut également utilisé un moule huilé et fariné de 23 X 13 cm (9 X 5 po), le temps de cuisson est alors de 35 à 40 minutes.
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