Oeuf poêlé aux herbes
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Facile
Déjeuner et brunch — Économique — Facile et simple — Lunch — Oeufs — Rapide — Recette de semaine — Santé et protéiné — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Une petite coulée de miel
- Un filet d'huile d'olive ou un peu de beurre
- 1 oeuf frais
- 1 trait de vinaigre balsamique
- Quelques feuilles d'herbes fraîches coupées avec les mains (basilic, ciboulette, menthe, fleurs de bourrache, fenouil, estragon, thym, persil, cerfeuil)
- Un bon pain de campagne croûté
- Sel et poivre blanc du moulin
Préparation
Étapes principales
- Dans une poêle, chauffer un peu de miel à feu très, très doux.
- Ajouter un peu d'huile d'olive et y casser l'oeuf.
- Cuire à feu très, très doux jusqu'à ce que le blanc soit coagulé, le jaune devrait être chaud et encore coulant.
- Déposer l'oeuf dans une assiette et verser un trait de vinaigre balsamique. Saler et poivrer.
- Parsemer d'une pluie d'herbes fraîches. Servir avec un bon pain tout simplement !
Suggestion gourmande
Pour le petit déjeuner ou le midi accompagné d'une salade
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