Tian d'aubergines debout

Name: Tian d'aubergines debout
Ingredients: 6 petites aubergines; 6 courgettes; 6 oignons; 6 tomates; 6 gousses d'ail; Tiges de thym frais ou thym séché; 2 feuille de laurier ciselée; Huile d'olive extra vierge; Olives noires (facultatif); Pignons (noix de pin) (facultatif); Sel et poivre du moulin

Accompagnements — Courgette — Facile et simple — Fruits — Légumes — Réconfort — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Ingrédients principaux

6 petites aubergines
6 courgettes
6 oignons
6 tomates
6 gousses d'ail
Tiges de thym frais ou thym séché
2 feuille de laurier ciselée
Huile d'olive extra vierge
Olives noires (facultatif)
Pignons (noix de pin) (facultatif)
Sel et poivre du moulin

Préparation

Frotter le tian (plat en céramique ou pyrex moyennement profond allant au four), avec une demi-gousse d'ail et arroser d'un filet d'une bonne huile d'olive avant d'y placer les légumes.

Trancher les aubergines, les courgettes, les oignons et les tomates en tranche d'environ 1 cm (1/2 po).*

Dans le tian, disposer les rondelles de légumes verticalement bien serrées. Le plus décoratif est de placer debout, une rondelle d'aubergine, une rondelle de courgettes, une rondelle d'oignon puis une rondelle de tomate. Bien, bien serrer.

De temps en temps y insérer des gousses d'ail, épluchées ou non.

Saler, poivrer et saupoudrer de thym et de laurier.

Arroser d'un ou plusieurs ''rai'' (filet) d'huile d'olive. Si désiré, on peut y ajouter, des olives noires et des pignons.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et cuire au moins 1 heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.

Astuce

*Pour la réussite de ce plat, utiliser des légumes d'à peu près le même diamètre.

Tian d'aubergines debout

Accompagnements — Courgette — Facile et simple — Fruits — Légumes — Réconfort — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien

Ingrédients

Préparation

Vous aimeriez aussi

Tian de légumes au fromage de chèvre

Peperonata

Ratatouille rôtie

Que pensez-vous de cette recette?