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Tapenade d'olives vertes
di Stasio

Tapenade d'olives vertes

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 1/2 lb ( 250 g ) d'olives vertes ou noires dénoyautées
  • 1 à 2 gousse d'ail
  • 2 à 4 filet d'anchois
  • 1 grosse cuillérée de câpres
  • 1 bonne poignée de coriandre fraîche (au goût)
  • 1 filet d'huile d'olive

Préparation

Étapes principales

  1. Déposer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans le robot culinaire.
  2. Réduire en purée et ajouter l'huile d'olive jusqu'à consistance onctueuse.

Variante

Variante

Remplacer la coriandre par du basilic ou par du persil et un peu de menthe.

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