Halloumi poêlé et salsa fraîche de tomates
Entrées — Facile et simple — Fruits — Santé et protéiné — Tomate — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- Fromage halloumi*
- Feuilles de persil plat
- Tomates cerises coupées en dés
- Une poignée d'olives vertes hachées finement
- De l'huile d'olive extra vierge
- Poivre du moulin
Préparation
Étapes principales
- Pour dessaler partiellement le fromage, le tailler en tranches de 1,5 cm (1/2 po), le couvrir d'eau froide et le laisser reposer à la température ambiante pendant 1 heure.
- Égoutter le fromage et bien l'éponger.
- Couper le fromage en tranches d'environ 1 cm (½ po).
- Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé et faire poêler le fromage environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
- Dans un bol, mélanger le persil, les tomates, les olives, l'huile d'olive et poivrer.
- Déposer cette salsa sur le fromage et servir aussitôt.
Saviez-vous ?
*L'halloumi est un fromage traditionnel provenant de Chypre. C'est un fromage très salé, il faut donc le dessaler avant de le cuisiner.
Où trouver
Vous trouverez l'halloumi dans les épiceries moyen-orientales et dans certains supermarchés.
Suggestion gourmande
Ajouter du zeste de citron râpé finement ou de l'origan frais ou de la menthe fraîche ou de la ciboulette à la salsa. Déposer sur un lit de laitues.
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Lexique
