Rouleau de Tri : L'inspiré
di Stasio

Rouleau de Tri : L'inspiré


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Thon frais ou saumon frais coupé en dés
  • Mayonnaise épicée
  • Oeufs de poissons volants
  • Oignons verts hachés
  • Feuilles de riz
  • Concombre coupé en julienne
  • Friture de tempura ou du riz soufflé (Rice Krispies) écrasés (facultatif)
  • Saumon fumé coupé en fines tranches
  • Avocat coupé en fines tranches
  • Thon frais coupé en fines tranches (facultatif)
  • Makisu (tapis pour rouler les sushis)
  • Vinaigrette de la salade de papaye verte

Préparation

Étapes principales

Mélanger le thon, la mayonnaise épicée, les oeufs de poissons volants, les oignons verts et assaisonner.

Goûter et rectifier l'assaisonnement. Réserver.

Faire tremper les feuilles de riz dans une eau tiède jusqu'à ce qu'elles deviennent molles et malléables.

Superposer deux feuilles de riz sur le plan de travail et déposer une quantité de la préparation au thon au centre des feuilles.

Garnir de concombre et de friture de tempura.

Replier la feuille de riz sur elle-même pour recouvrir la garniture, plier les côtés vers l'intérieur et rouler le tout.

Recouvrir le rouleau de saumon fumé de fines tranches d'avocats et si désiré, de fines tranches de thon.

Couvrir d'une pellicule plastique, déposer ensuite le Makisu sur le rouleau et presser légèrement afin de former un rouleau bien rond et pour solidifier le tout.

Garnir d'oeufs de poissons volants, de graines de sésame et d'oignons verts. Accompagner de vinaigrette et servir aussitôt.


Où trouver

Où trouver

Vous trouverez les produits asiatiques dans les départements asiatiques de certains supermarchés ou en épiceries asiatiques.

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