Casserole aux oeufs – Stratta
di Stasio

Casserole aux oeufs – Stratta


Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 6 tasses ( 1,5 l ) de pain rassis coupé en cubes (pain de la veille)
  • 12 oz ( 350 g ) de jambon ou de bacon de dos coupé en dés ou en julienne*
  • 1 lb ( 500 g ) d'asperges blanchies et coupées en morceaux d'environ 5 cm (2 po) de longueur
  • 6 oignons verts ciselés et tombés au beurre
  • 2 poivron rouge rôti, pelé et coupé en julienne
  • 8 oeufs
  • 3 tasses ( 750 ml ) de lait
  • Herbes fraîches au choix ou herbes de Provence
  • 2 c. à soupe ( 30 ml ) de moutarde de Dijon
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de fromage parmesan
  • 1/2 tasse ( 125 ml ) de cheddar fort ou de cheddar moyen râpé
  • Sel et poivre du moulin

Préparation

Étapes principales

Beurrer un moule en terre cuite ou un moule en pyrex de 33 X 23 cm (13 X 9 po).

Déposer les cubes de pain dans le moule et y répartir le jambon, les asperges, les oignons verts et les poivrons.

Dans un grand bol, fouetter les oeufs, ajouter le lait, les herbes, la moutarde et la moitié des fromages.

Assaisonner et bien mélanger. Verser cette préparation sur les légumes et couvrir du reste des fromages.

Laisser reposer 4 heures ou pour la nuit au réfrigérateur.

Sortir du réfrigérateur environ 1 heure avant la cuisson.

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

Cuire de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'un couteau inséré au centre du moule en ressorte propre.

Si le dessus devient trop doré, couvrir d'un papier aluminium.

Accompagné d'une salade de bébé épinards, d'un mesclun ou d'une salade de roquette.


Info santé

Info santé

*Vous pouvez également faire une casserole végétarienne et ne pas mettre de jambon.


Option de substitution

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Remplacer les asperges par des champignons sautés ou du blanc de poireau sauté ou des légumes rôtis ou grillés, etc.

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