Ingrédients principaux
Étapes principales
Peler et émincer les poires. Ajouter le jus de citron et le sucre et bien mélanger.
Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeuf.
Mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter aux jaunes d'oeufs.
Ajouter le lait, l'huile, l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
Ajouter délicatement les poires à la pâte.
Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement en pliant à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Beurrer un moule à tarte d'environ 23 cm (9 po) et y saupoudrer la chapelure ou la farine.
Y verser la préparation et cuire pendant de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
Faire refroidir sur une grille et si désiré saupoudrer de sucre à glacer.
Note
Ce cake peut se cuire 2 jours à l'avance.