Cake aux poires – Torta di pere
Économique — Facile et simple — Fruits — Gâteaux — Italienne — Oeufs — Produits laitiers — Recette de semaine — Végétarien
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 lb (environ 5 à 6 ou 1 kg) de poires mûres
- Le jus de 1/2 citron
- 1/3 à 1/2 tasse ( 80 à 125 ml ) de sucre
- 2 oeuf
- 1/2 tasse ( 125 ml ) de lait
- 1/2 tasse ( 125 ml ) d'huile d'olive
- 1 c. à thé ( 5 ml ) d'extrait de vanille
- 1 tasse ( 250 ml ) de farine
- 1 c. à thé ( 5 ml ) de poudre à pâte
- Un peu de beurre
- Un peu de chapelure ou de farine
- Sucre à glacer (facultatif)
Préparation
Étapes principales
- Peler et émincer les poires. Ajouter le jus de citron et le sucre et bien mélanger.
- Dans un grand bol, à l'aide d'un fouet, battre les jaunes d'oeuf.
- Mélanger la farine et la poudre à pâte et ajouter aux jaunes d'oeufs.
- Ajouter le lait, l'huile, l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.
- Ajouter délicatement les poires à la pâte.
- Monter les blancs d'oeuf en neige et les incorporer délicatement en pliant à l'aide d'une spatule en caoutchouc.
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Beurrer un moule à tarte d'environ 23 cm (9 po) et y saupoudrer la chapelure ou la farine.
- Y verser la préparation et cuire pendant de 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre.
- Faire refroidir sur une grille et si désiré saupoudrer de sucre à glacer.
Note
Ce cake peut se cuire 2 jours à l'avance.
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