Verrine de crevettes nord-sud
Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Verrine de crevettes nord-sud


Ingrédients

Pour la guacamole au curry

  • 1 avocat, pelé et coupé en cubes
  • 1 tomate, coupée en petits dés
  • Jus de 1/2 citron
  • 2 oignons verts, émincés
  • 30 ml (2 c. à soupe) huile d'olive
  • 5 ml (1 c. à thé) poudre de curry
  • Sel et poivre

Pour la garniture aux crevettes

  • 250 ml (1 tasse) crevettes nordiques
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive
  • Jus de 1/2 citron
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche
  • Sel et poivre

Préparation

Dans un bol, combiner tous les ingrédients du guacamole au curry en écrasant l'avocat à la fourchette de manière à conserver des morceaux.

Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture aux crevettes.

Répartir le guacamole également dans les verrines, puis surmonter de garniture aux crevettes.

Servir.

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Lexique

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