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Croûtons de pain aux champignons et au fromage
di Stasio

Croûtons de pain aux champignons et au fromage

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • Un peu de beurre
  • De l'huile d'olive
  • 2 à 3 champignons portobello coupés en petits dés
  • Un peu de vin blanc
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • 1 échalote grise ou oignon vert haché
  • Pain parisien, pain de campagne ou autres
  • Fromage Baluchon ou autre fromage de type raclette ou gruyère de préférence québécois

Préparation

Étapes principales

  1. Faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-élevé puis faire revenir les champignons de 3 à 4 minutes.
  2. Ajouter le vin blanc et faire réduire.
  3. Assaisonner, ajouter l'ail, l'échalote et poursuivre la cuisson de 2 minutes.
  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  5. Trancher le pain, couvrir chacune des tranches de fromage puis garnir de champignons.
  6. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner pour une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu. Servir aussitôt.

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