Gâteau Bundt aux bananes
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Temps
Préparation :
20 minutesCuisson :
60 minutes
Facile et simple — Fruits — Gâteaux — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort
Ingrédients
Gâteau aux bananes
- ¾ tasse (175 ml) de yogourt à la vanille ou nature
- 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
- ½ tasse (125 ml) de beurre
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 2 oeufs
- 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
- 2 grosses bananes mûres ou très mûres
- 2 tasses (500 ml) de farine
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
Glaçage à l'orange
- 8 oz (250 g) de fromage à la crème
- ¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) de sucre à glacer
- Le zeste de 1 orange ou le zeste de 1 citron
- 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus d'orange
- ¼ tasse (60 ml) de beurre
Préparation
Gâteau rapide aux bananes (Rosemary McMahon)
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Mélanger le yogourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes.
- Au robot ou à la mixette, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.
- Ajouter les bananes et mélanger.
- Ajouter le yogourt et mélanger.
- Mélanger la farine et la poudre à pâte et l'ajouter au robot en pulsant de 3 à 4 reprises (juste ce qu'il faut pour l'incorporer, pas plus).
- Verser dans un moule à cheminée (Bundt) préalablement beurré et fariné.
- Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille une quinzaine de minutes puis démouler.
- Si désiré, napper de glaçage à l'orange.
Glaçage à l'orange* (Josée di Stasio)
- Mélanger tous les ingrédients.
Suggestion gourmande
* Le glaçage à l'orange est aussi délicieux avec un gâteau aux bananes, un gâteau au pavot, aux carottes, à l'orange, au citron, des muffins, etc.
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