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Gâteau Bundt aux bananes
di Stasio

Gâteau Bundt aux bananes

  • (27)
  • TempsTemps

    Préparation :
    20 minutes

    Cuisson :
    60 minutes

Facile et simple — Fruits — Gâteaux — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort

Ingrédients

Gâteau aux bananes

  • ¾ tasse (175 ml) de yogourt à la vanille ou nature
  • 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
  • ½ tasse (125 ml) de beurre
  • 1 tasse (250 ml) de sucre
  • 2 oeufs
  • 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
  • 2 grosses bananes mûres ou très mûres
  • 2 tasses (500 ml) de farine
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

Glaçage à l'orange

  • 8 oz (250 g) de fromage à la crème
  • ¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) de sucre à glacer
  • Le zeste de 1 orange ou le zeste de 1 citron
  • 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus d'orange
  • ¼ tasse (60 ml) de beurre

Préparation

Gâteau rapide aux bananes (Rosemary McMahon)

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Mélanger le yogourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes.
  3. Au robot ou à la mixette, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.
  4. Ajouter les bananes et mélanger.
  5. Ajouter le yogourt et mélanger.
  6. Mélanger la farine et la poudre à pâte et l'ajouter au robot en pulsant de 3 à 4 reprises (juste ce qu'il faut pour l'incorporer, pas plus).
  7. Verser dans un moule à cheminée (Bundt) préalablement beurré et fariné.
  8. Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.
  9. Laisser refroidir sur une grille une quinzaine de minutes puis démouler.
  10. Si désiré, napper de glaçage à l'orange.

Glaçage à l'orange* (Josée di Stasio)

  1. Mélanger tous les ingrédients.
Suggestion gourmande

Suggestion gourmande

* Le glaçage à l'orange est aussi délicieux avec un gâteau aux bananes, un gâteau au pavot, aux carottes, à l'orange, au citron, des muffins, etc.

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