Gâteau Bundt aux bananes

Name: Gâteau Bundt aux bananes
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Ingredients: ¾ tasse (175 ml) de yogourt à la vanille ou nature; 1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude; ½ tasse (125 ml) de beurre; 1 tasse (250 ml) de sucre; 2 oeufs; 1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille; 2 grosses bananes mûres ou très mûres; 2 tasses (500 ml) de farine; 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte; 8 oz (250 g) de fromage à la crème; ¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) de sucre à glacer; Le zeste de 1 orange ou le zeste de 1 citron; 1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus d'orange; ¼ tasse (60 ml) de beurre

(26)

Temps
Préparation :
20 minutes

Cuisson :
60 minutes

Facile et simple — Fruits — Gâteaux — Oeufs — Produits laitiers — Réconfort

Ingrédients

Gâteau aux bananes

¾ tasse (175 ml) de yogourt à la vanille ou nature
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
½ tasse (125 ml) de beurre
1 tasse (250 ml) de sucre
2 oeufs
1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille
2 grosses bananes mûres ou très mûres
2 tasses (500 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

Glaçage à l'orange

8 oz (250 g) de fromage à la crème
¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) de sucre à glacer
Le zeste de 1 orange ou le zeste de 1 citron
1 à 2 c. à soupe (15 à 30 ml) de jus d'orange
¼ tasse (60 ml) de beurre

Préparation

Gâteau rapide aux bananes (Rosemary McMahon)

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Mélanger le yogourt et le bicarbonate et laisser reposer quelques minutes.
Au robot ou à la mixette, mélanger le beurre, le sucre, les oeufs et la vanille.
Ajouter les bananes et mélanger.
Ajouter le yogourt et mélanger.
Mélanger la farine et la poudre à pâte et l'ajouter au robot en pulsant de 3 à 4 reprises (juste ce qu'il faut pour l'incorporer, pas plus).
Verser dans un moule à cheminée (Bundt) préalablement beurré et fariné.
Cuire de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré dans le gâteau en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille une quinzaine de minutes puis démouler.
Si désiré, napper de glaçage à l'orange.

Glaçage à l'orange* (Josée di Stasio)

Mélanger tous les ingrédients.

Suggestion gourmande

* Le glaçage à l'orange est aussi délicieux avec un gâteau aux bananes, un gâteau au pavot, aux carottes, à l'orange, au citron, des muffins, etc.

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