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Les Éditions Cardinal inc. Crédit photo : Antoine Sicotte

Cocktail de crevettes à la mexicaine


Ingrédients

Pour les crevettes

  • 60 ml (1/4 tasse) ketchup
  • 60 ml (1/4 tasse) jus de lime
  • 60 ml (1/4 tasse) sauce piquante (ex. : Valentina, sriracha ou Cholula)
  • 60 ml (1/4 tasse) huile d'olive
  • 250 ml (1 tasse) pico de gallo (voir recette ci-dessous)
  • 1 avocat, pelé et coupé en cubes
  • 16 crevettes moyennes cuites et décortiquées
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
  • Sel et poivre
  • Croustilles de maïs

Pour le pico de gallo

  • 30 ml (2 c. à soupe) jus de lime
  • 1 oignon, ciselé
  • 2 tomates, coupées en dés
  • 1 piment jalapeño, épépiné et haché
  • 2 ml (1/2 c. à thé) sel de mer
  • 2 ml (1/2 c. à thé) poivre noir moulu
  • 30 ml (2 c. à soupe) coriandre fraîche, hachée
  • 15 ml (1 c. à soupe) huile d'olive

Préparation

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients du pico de gallo. Laisser reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur.

Dans un bol, mélanger le ketchup, le jus de lime, la sauce piquante et l'huile d'olive.

Ajouter le pico de gallo, l'avocat, les crevettes et la coriandre.

Assaisonner et servir dans un grand verre accompagné de croustilles de maïs.


Saviez-vous ?

Saviez-vous ?

Au Mexique, le pico de gallo, aussi appelé salsa fresca, est un condiment cru très populaire à base de tomates, d'oignon et de piment chili. On y ajoute souvent de la coriandre et de la lime, parfois de l'avocat, de la mangue et même des crevettes!

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