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Sloche aux canneberges
di Stasio

Sloche aux canneberges

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Ingrédients

Ingrédients principaux

  • 2 tasses (environ 10 oz) ( 500 ml ou environ 300 g ) de canneberges
  • 4 tasses ( 1 l ) d'eau
  • 1 1/4 tasse ( 300 ml ) de sucre
  • Le zeste de 1 citron

Préparation

Sloche aux canneberges

  1. Dans une casserole porter tous les ingrédients à ébullition.
  2. Passer au mélangeur électrique puis au tamis.
  3. Verser dans des contenants à petits glaçons puis faire congeler.
  4. Déposer dans une petite machine à sloche* et turbiner. Servir aussitôt.

Méthode au robot culinaire

  1. Vous pouvez également utiliser un robot culinaire muni d'une lame et pulser jusqu'à ce que le tout soit de consistance homogène.
  2. Réserver au congélateur et servir dans la prochaine heure. Si la sloche se congèle à nouveau et devient glacée, la repasser au robot et elle retrouvera sa consistance.

Méthode du granité

  1. Verser la préparation dans un plat en verre (genre pyrex) de 33 X 23 cm / 13 X 9 po (plutôt que de faire des glaçons) et placer au congélateur.
  2. Après 45 minutes, gratter le pourtour glacé du granité à l'aide d'une fourchette.
  3. Ramener les cristaux vers le centre du plat.
  4. Afin que le liquide soit complètement glacé, continuer de gratter le pourtour givré aux 30 minutes, pendant 3 à 4 heures.

Où trouver

Où trouver

*Cette machine est disponible dans les épiceries asiatiques pour une quinzaine de dollars environ.

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